O arroz integral é uma ótima opção para quem está seguindo uma alimentação saudável
É
cada vez mais comum as pessoas aderirem a Reeducação
Alimentar após anos de vícios e compulsão alimentar. A reeducação alimentar consiste em trazer para o prato uma refeição
balanceada, sem gorduras, industrializados e tirar de cena o principal vilão o refrigerante.
Pensando
nisso, resolvi compartilhar uma receita de Arroz
Integral com Legumes que ganhou meu coração. A receita é simples e rápida e
associa diversos legumes num único
prato.
Você
pode acrescentar na receita os legumes
que mais gostar e para quem não quer perder tempo em fazer uma proteína animal para acompanhar (como o
exemplo do salmão que também deixo a receita), pode acrescentar também no arroz
frango ou peixe.
Então vamos à receita?
Você vai
precisar de:
- 1/²
de arroz integral
- 1
tomate maduro cortado em cubos (sem semente)
- 1
cenoura cortada em cubos
- 1
cebola pequena picada
- 1
dente de alho picado
- Ervilha
fresca
- Alho
poró a gosto (picado ou em rodelas)
- Sal,
cebola, pimenta e manjericão a gosto
- 3
xícaras de água
Modo de preparo:
Em
uma panela coloque para dourar o alho a cebola e o alho poró. Quando estiver
dourado acrescente os tomates picados com os temperos, sal, pimenta e manjericão
e deixe cozinhar um pouco.
Assim
que o tomate tiver soltado um pouco de água acrescente o arroz e a cenoura.
Mexa bem e acrescente as 3 xícaras de água. Deixei em fogo baixo com a panela
tampada. Quando a água estiver quase seca acrescente as ervilhas frescas e não
mexa.
Quando
a água secar completamente desligue o fogo e deixe a panela descansar. Só mexa
o arroz quando tiver saído todo o vapor da panela.
Sirva
como de costume com uma proteína animal ou cozinhe o frango ou peixe junto com
o arroz.
Salmão grelhado
Se você prefere que a proteína
animal seja preparada separada do arroz, que tal apostar em peixes grelhados? Neste caso o salmão que é saboroso e rápido
de fazer.
Você vai precisar:
- 2 filés de salmão
- Suco de 2 limões
- Alho poró a gosto (fatiados ou em rodelas)
- 1 dente de alho picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
- Azeite a gosto
Modo
de preparo:
Em um recipiente onde os
filés possam ficar inteiros, coloque o suco de limão, alho poró, o dente de
alho picado e todos os temperos e misture.
Quando o tempero já estiver
pronto coloque os filés por cima e espalhe o tempero. Cubra com um plástico
filme e leve a geladeira por 1h.
Quando o arroz já estiver
pronto coloque o salmão na grelha (de preferência uma frigideira antiaderente),
coloque um fio de azeite (não precisa de azeite se for antiaderente), deixei
dourar por alguns minutos e vire o salmão.
Repita o processo de virar o
salmão até estar dourado. Agora é só servir com o
arroz com legumes e uma salada.
Dicas
para servir:
Quer deixar sua refeição
mais completa? Então sirva seu arroz integral com legumes e salmão
grelhado com mix de saladas.
Escolha verduras de várias cores, alface,
rúcula, tomate, pepinos entre outros, escolha as verduras que mais te agrada. 
Nunca use
temperos industrializados, dê preferência para salsa, cebolinha, manjericão
entre outros que dão um sabor especial e ainda auxiliam no funcionamento
saudável do corpo.
O que acha de montar uma
pequena horta em casa com os temperos que mais gosta e até algumas verduras? Além de incentivar o consume de verduras e
temperos naturais, ainda é uma ótima brincadeira para as crianças.
Gostou das
dicas? O que acha de mudar seus hábitos alimentares agora mesmo?
Modo de preparo:
Em um recipiente onde os
filés possam ficar inteiros, coloque o suco de limão, alho poró, o dente de
alho picado e todos os temperos e misture.
Quando o arroz já estiver
pronto coloque o salmão na grelha (de preferência uma frigideira antiaderente),
coloque um fio de azeite (não precisa de azeite se for antiaderente), deixei
dourar por alguns minutos e vire o salmão.
Repita o processo de virar o
salmão até estar dourado. Agora é só servir com o
arroz com legumes e uma salada.
Dicas para servir:
Quer deixar sua refeição
mais completa? Então sirva seu arroz integral com legumes e salmão
grelhado com mix de saladas.
Escolha verduras de várias cores, alface,
rúcula, tomate, pepinos entre outros, escolha as verduras que mais te agrada.
Nunca use
temperos industrializados, dê preferência para salsa, cebolinha, manjericão
entre outros que dão um sabor especial e ainda auxiliam no funcionamento
saudável do corpo.
O que acha de montar uma
pequena horta em casa com os temperos que mais gosta e até algumas verduras? Além de incentivar o consume de verduras e
temperos naturais, ainda é uma ótima brincadeira para as crianças.
Gostou das
dicas? O que acha de mudar seus hábitos alimentares agora mesmo?
Assessoria de Imprensa, Comunicação Interna, Consultoria de Comunicação. Criação de artigos diversos para blog e conteúdo para Youtube, além de monitoramento das redes sociais. Especializado em Educação; Beleza e Estilo; Saúde e Alimentação.
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